专业知识
这是 Hervé Jestin 的巴尔莫勒尔案例。由于 García Palazón 家族对风土条件的了解和 Hervé Jestin 技术的应用，他们之间建立了友谊，并成功进行了合作。
1959 年生于（法国）埃佩尔奈，香槟大师
Hervé Jestin 在第戎、兰斯和波尔多等地大学的酿酒、葡萄酒酿造学和葡萄酒销售专业全面完成了学业。
此外，他还是香槟山坡兄弟会的成员和香槟酿酒师联盟的准会员。
Hervé Jestin 是公认的最有才华的香槟酿酒师之一，同时也是生物动力学酿酒用葡萄酒种植领域的世界领先者之一。
他在酒庄拥有超过 30 年的经验并接受过培训，与 Duval Leroy、Bollinger 和 Moët Chandon 一样享有声望。
