«Бальмораль» осознает важность сохранения и улучшения окружающей среды, поэтому мы предпринимаем меры по предотвращению климатических изменений и обеспечению устойчивого развития.

В «Бальмораль» виноград выращивается на площади 115 гектаров, в экологических виноградниках.
Причем, чтобы считаться экологическим, виноградник должен отвечать следующим требованиям:

– Использовать удобрения органического происхождения, такие как компост, «зеленые удобрения», отходы от урожая, и др.

– Контроль за вредителями и болезнями виноградников должен осуществляться посредством правильного ухода за растениями и создания условий для развития полезных насекомых и других организмов, которые предотвращают распространение вредителей и болезней; также допускается применение физических методов, таких как отлов вредителей с помощью специальных ловушек и использование разрешенных веществ (как, например, сера).

– Осуществление мер по увеличению биологического разнообразия внутри и за пределами виноградников, с использованием растений, стимулирующих биоразнообразие в целом и способствующих развитию полезных организмов в частности, а также содействующих созданию благотворных климатических условий для виноградников.

– Осуществление контроля за производительностью виноградников для обеспечения высокого качества винограда.

– Аккуратное и бережное обращение с виноградом как во время созревания и сбора урожая, так и во время производства вина.

На территории нашей усадьбы «Эль Моралехо» мы восстановили более 300 гектаров лесонасаждений.

Благодаря тому, что деревья поглощают углекислый газ, компенсационные лесонасаждения являются одной из важнейших мер по предотвращению климатических изменений и замедлению глобального потепления.

В комаании «Бальмораль» есть 2 специальных водохранилища, вода из которых используется для полива наших виноградников.

Водохранилища позволяют нам наиболее эфыективно использовать водные ресурсы, а также собирать дождевую и грунтовую воду.

Капельная система орошения позволяет эффективно использовать воду, извлекая максимальную пользу из данного ресурса и избегая его нерационального использования.

Наличие специальной станции водоподготовки позволяет нам использовать воду повторно, например, для полива.

Отходы от производства помещаются в специальные хранилища для дальнейшей переработки.