Chardonnay es una pequeña comuna del noreste de Francia, en la región vitícola de Borgoña, conocida a nivel internacional por dar nombre a una famosa variedad de uva de piel verde que se utiliza para producir vino blanco. No obstante, a pesar de ser originaria de esta población gala, esta especie se cultiva en muchas otras zonas del mundo como Italia, Portugal, Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Sudamérica y algunos países del sur del continente africano y, por supuesto, en España donde hay numerosas denominaciones de origen que admiten la uva Chardonnay, como por ejemplo la de los vinos de Viñedos Balmoral que cuenta con productos como Maravides o Edoné Cuveé de María con 100% de Chardonnay.
Conoce un poco más la esencia de los vinos Chardonnay
Temprana maduración y resistencia
Las principales características que definen a la cepa Chardonnay son su temprana maduración y su enorme capacidad de resistencia y adaptabilidad. Esta uva puede crecer en diversos tipos de suelos, como los calcáreos y los arcilloso-calcáreos, en lugares donde predominen climas que no sean excesivamente húmedos.
En zonas frías tal vez pueda presentar un exceso de acidez, compensado por su gran extracto, mientras que en zonas cálidas no se acusa tanto la pérdida de acidez por una mayor maduración, como sucede con otras variedades.
Se trata de una especie vigorosa cuya brotación es precoz, lo que hace que sea especialmente sensible a las heladas tempranas y a enfermedades como la podredumbre gris, provocada por hongos y que ataca especialmente al fruto cuando hay mucha humedad, provocada por ejemplo por la niebla, y poca aireación.
De ahí que la cepa Chardonnay exija grandes cuidados para poder desarrollar todo su potencial. No obstante, no es especialmente sensible a las roturas por el viento.
Es una especie apta para la producción de deliciosos champagnes, así como vinos afrutados y de alta acidez. Ideal para añejar en barricas de roble envejecido, donde toma bastante cuerpo, una exquisita textura y un aroma potente con notas cítricas que le otorgan un gran equilibrio.
Chardonnay en Viñedos Balmoral
Precisamente, en Viñedos Balmoral ofrecemos un espectacular Chardonnay 100 %, perteneciente a nuestra colección Maravides y criado en sus lías durante al menos dos meses. El vino blanco Maravides es un vino elegante de sabor inolvidable, vibrante, persistente, sedoso y fresco. Con notas de fruta blanca, como la manzana y la pera, además de algunos cítricos.
También tenemos el Edoné Gran Cuvée, Chardonnay al 90 % más un 10 % de Pinot Noir, con 40 meses de crianza mínima sobre sus lías por el método tradicional, que ofrecemos en un pack edición especial de dos botellas más dos copas de regalo. Productos que podrás disfrutar comprándolos cómodamente en nuestra tienda de vinos online.
Un último detalle que queremos resaltar de la cepa Chardonnay es que, ecológicamente hablando, se trata de un modelo de equilibrio y armonía. Algo que en Bodegas Balmoral tenemos siempre muy en cuenta.
